พวกคุณ! ในฐานะซัพพลายเออร์ของ Mini Yogurt Cup ฉันมักถูกถามบ่อยๆ ว่าเจ้าตัวน้อยเหล่านี้สามารถนำมาใช้ทำเค้กโยเกิร์ตได้หรือไม่ คำตอบสั้น ๆ คือห่าใช่! มาเจาะลึกหัวข้อแสนอร่อยนี้แล้วดูว่าถ้วยโยเกิร์ตขนาดเล็กเหล่านี้สามารถเปลี่ยนเป็นเค้กชวนน้ำลายสอได้อย่างไร
ก่อนอื่น เรามาพูดถึงประโยชน์ของการใช้ถ้วยโยเกิร์ตขนาดเล็กในการทำเค้กกันก่อน ถ้วยเหล่านี้จะถูกแบ่งส่วนไว้ล่วงหน้า ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ต้องกังวลกับการตวงโยเกิร์ตในปริมาณที่แน่นอน สะดวกสุดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังรีบหรือไม่ชอบใช้ถ้วยตวง และเนื่องจากมีขนาดเล็ก คุณจึงสามารถควบคุมปริมาณความชื้นและรสเปรี้ยวที่คุณเติมลงในเค้กได้มากขึ้น
ตอนนี้เรามาดูวิทยาศาสตร์ของมันกันดีกว่า โยเกิร์ตเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับเค้ก ประกอบด้วยกรดแลคติกซึ่งช่วยสลายกลูเตนในแป้ง ส่งผลให้เค้กนุ่มและนุ่มนวลยิ่งขึ้น ไขมันในโยเกิร์ตยังช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและความเข้มข้น ทำให้เค้กมีโอกาสแห้งน้อยลง นอกจากนี้ รสธรรมชาติของโยเกิร์ตยังช่วยให้เค้กมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งทำให้เค้กแตกต่างจากวานิลลาหรือเค้กช็อกโกแลตทั่วไป
ในการเลือกถ้วยโยเกิร์ตขนาดเล็กที่เหมาะสม คุณมีตัวเลือกอยู่ 2-3 แบบ เรานำเสนอถ้วยโยเกิร์ตเสิร์ฟเดี่ยวและถ้วยโยเกิร์ตเสิร์ฟคู่- ถ้วยเสิร์ฟเดี่ยวเหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ หรือหากคุณกำลังทดลองรสชาติต่างๆ คุณสามารถผสมและจับคู่พวกมันเพื่อสร้างเค้กรสชาติแบบกำหนดเองได้ ในทางกลับกัน ถ้วยเสิร์ฟสองใบเหมาะสำหรับเค้กขนาดใหญ่ พวกเขาจะให้คุณโยเกิร์ตในปริมาณที่มากขึ้นโดยไม่ต้องใช้ถ้วยแต่ละถ้วย
สำหรับคอนเทนเนอร์นั้นเองของเราถ้วยโยเกิร์ตพลาสติกกลมพร้อมฝาปิดเป็นทางเลือกที่มั่นคง ทำจากพลาสติกคุณภาพสูงที่ช่วยรักษาความสดของโยเกิร์ตและการปกป้อง และฝาปิดป้องกันการหกหรือรั่ว ซึ่งเป็นข้อดีอย่างยิ่งเมื่อคุณจัดเก็บถ้วยพิเศษหรือเคลื่อนย้ายไปยังจุดอบ
แล้วคุณจะทำเค้กโยเกิร์ตโดยใช้ถ้วยจิ๋วเหล่านี้ได้อย่างไร? ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ ในการเริ่มต้น:
วัตถุดิบ:
- มินิโยเกิร์ต 4 ถ้วย (คุณสามารถเลือกรสชาติใดก็ได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นสตรอเบอร์รี่ วานิลลา หรือกรีกโยเกิร์ต)
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
คำแนะนำ:
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาจารบีและแป้งลงในพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
- ในชามอีกใบ ตีไข่จนฟูและเบา จากนั้น เติมน้ำมันพืช สารสกัดวานิลลา และปริมาณของโยเกิร์ตถ้วยเล็ก 4 ถ้วย ผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน ระวังอย่าผสมมากเกินไปเพราะจะทำให้เค้กแข็งได้
- เทแป้งลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ และเรียบด้านบน
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30 - 35 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะแทงลงไปตรงกลางเค้กจนสะอาดหมด
- ปล่อยให้เค้กเย็นในกระทะสักครู่ จากนั้นจึงนำไปพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
- เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว คุณสามารถนำไปแต่งหน้าด้วยฟรอสติ้งที่คุณชื่นชอบได้ ครีมชีสฟรอสติ้งเข้ากันได้ดีกับเค้กโยเกิร์ต
สิ่งหนึ่งที่ควรทราบก็คือคุณสามารถใช้สูตรนี้ได้อย่างสร้างสรรค์ หากคุณต้องการทำเค้กหลายชั้น คุณสามารถใช้ถ้วยโยเกิร์ตขนาดเล็กรสชาติต่างๆ ในแต่ละชั้นได้ คุณยังสามารถเพิ่มมิกซ์อินต่างๆ เช่น ถั่ว ช็อกโกแลตชิป หรือผลไม้แห้ง ลงในแป้งเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ
เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือต้องแน่ใจว่าโยเกิร์ตที่คุณใช้อยู่ที่อุณหภูมิห้อง วิธีนี้จะช่วยให้ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ง่ายขึ้นและทำให้แป้งเนียน หากถ้วยโยเกิร์ตขนาดเล็กของคุณอยู่ในตู้เย็น ให้นำออกมาประมาณ 30 นาทีก่อนเริ่มอบ
ตอนนี้ ฉันรู้ว่าบางท่านอาจกำลังคิดว่า "จะเป็นอย่างไรหากฉันต้องการทำเค้กเวอร์ชันที่ดีต่อสุขภาพกว่านี้" คุณสามารถเปลี่ยนแป้งอเนกประสงค์เป็นแป้งโฮลวีตได้ และใช้โยเกิร์ตแบบไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันก็ได้ คุณยังสามารถลดปริมาณน้ำตาลหรือใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลก็ได้ มันจะยังคงรสชาติอร่อยและดียิ่งขึ้นสำหรับคุณ
ในฐานะซัพพลายเออร์ ฉันมองหาวิธีใหม่ๆ ในการใช้ผลิตภัณฑ์ของเราอยู่เสมอ การทำเค้กโยเกิร์ตด้วยถ้วยโยเกิร์ตขนาดเล็กเป็นเพียงหนึ่งในไอเดียสร้างสรรค์มากมายที่ฉันคิดขึ้นมา และฉันแน่ใจว่ายังมีอีกมากมายรอการค้นพบ
หากคุณเป็นคนทำขนมปัง เจ้าของร้านอาหาร หรือเพียงผู้ที่รักโยเกิร์ต ถ้วยโยเกิร์ตขนาดเล็กของเราคือตัวเลือกที่ดีสำหรับคุณ มีความหลากหลาย สะดวก และมีหลากหลายรสชาติ คุณสามารถใช้มันสำหรับทำเค้ก สมูทตี้ พาร์เฟ่ต์ หรือทานเดี่ยวๆก็ได้
ดังนั้น หากคุณสนใจที่จะซื้อถ้วยโยเกิร์ตขนาดเล็กของเราสำหรับการอบขนมหรือการใช้งานอื่น ๆ อย่าลังเลที่จะติดต่อเรา เรายินดีเสมอที่จะพูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเราและดูว่าเราจะสามารถตอบสนองความต้องการของคุณได้อย่างไร ไม่ว่าคุณจะเป็นคนทำขนมปังรายย่อยหรือธุรกิจขนาดใหญ่ เราก็มีโซลูชั่นสำหรับคุณ
อ้างอิง:
- "ความสุขของการอบขนม" โดย Stephanie Jaworski
- "ภาพประกอบเบเกอรี่" โดย America's Test Kitchen
